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清香爽口葡萄柚拌麵 (2003.04.08)

时间:2020-07-21 
 

再来个乾拌麵食谱吧!——越来越觉得,Yilan好像只要碰到什幺新奇东西,都忍不住要拿来拌麵试试看似的……:P

这道「葡萄柚拌麵」,也是来自最喜欢以水果入菜的Yilan某日的突发奇想,结合了葡萄柚的果味轻盈、日式酱料的清爽与中式酱料的稳重;在这越来越暖和的天气里来上一碗,保证胃口大开喔!


以小茶匙将葡萄柚果肉挖出,置于一旁备用。挖取果肉时所产生的葡萄柚汁也小心沥出,保留下来。
由于葡萄柚本身已有一定酸度,所以怕酸的可以不用再另行放醋。也可以更多量的葡萄柚汁代替,果味会更香浓。
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